Что Такое Улун
Что такое улун? Улун - это традиционный китайский чай возникший в провинции Китая Фуцзянь. Благодаря своему уникальному способу обработки, он отличается от белого, зеленого и черного чая. В китайском языке слово Улун означает "Черный дракон", но нет одного общепринятого объяснения о том, как это китайское название произошло. Возможно, название имеет какое-то отношение к дракону, который считается символом удачи в китайской культуре.
Улун относится к полуферментированным сортам чая, сочетающий лучшие характеристики зеленого чая и черного чая. Обработка улунов это древнее искусство, которое требует определенных знаний и навыков, преданность делу и точность. На протяжении сотен лет, обработка держалось в секрете.
Фотография заваренного улуна Дундин. Цвет напитка светлый, желто-зеленый.
Вкус чая очень богат. Улун может быть сладкий с тонкими фруктовыми нотами, древесный и терпкий, или легкий и свежий, все зависит от места произростания чая и способа его производства. Настоящий качественный улун всегда имеет нежный вкус и прекрасный аромат. В любом случае улун - это больше, чем просто восхитительный и расслабляющий напиток. Он также имеет множество преимуществ и для здоровья. Чай улун тонизирует, способствует правильному обмену веществ, сжигает жиры и помогает сохранить молодость.
«Чай проник практически в каждый дом,
Но хороший чай в каждом доме – большая редкость».
Талбахан Дуругуру Николаевич
Чай улун называют по-разному. В Китае немного сказочно – «Черный дракон», в странах Европы – загадочно и непривычно для нашего слуха – оолонг, в России –– улун. Некоторые этот чай называют просто: бирюзовый. И как разобраться, какие названия имеют право на существование?
А стоит ли, если главное в этом чае – его вкус. Улуны включают целую группу китайских чаев – это несколько десятков оригинальных сортов, которые поражают изысканными вкусами и оригинальными ароматами.
