Пуэр - самый знаменитый черный чай из провинции Юньнань. Пуэр бывает ШЕН (сырой, необработанный, зеленый ) и ШУ ( готовый, обработанный). Подробнее К категории красных относятся чаи, ферментация которых, достигает более 90%. Подробнее Обширная категория, делится на две большие подгруппы и на 4 региона произрастания. Словосочетание…
Какой завораживающей музыкой звучат для чайного гурмана такие слова, как «дарджилинг», «Индия», «Гималаи» В них слышен шум ветра над знаменитыми чайными садами, приносящего с собою бесконечное чувство наслаждения свободой. В этих словах — образы ослепительных горных вершин, царственно выступающих из бездонной синей дали…
Ингредиенты Выход 1 порция Горячий чай с молоком 125-185 мл воды 2-3 ч. л. (10-15 мл) листового чая 125 мл цельного или 2% молока 1-2 чайные ложки (5-10 мл) сахара или меда Чай с молоком со льдом 2 пакетика чая 125 мл сгущенного молока с сахаром 125-185 мл льда Шаги Метод 1 Вскипятите воду. Налейте в чайник воды и доведите…
1. Чай выращивают с широким использованием пестицидов. Но не только в Китае и не весь . 2. Чайные листья, которые Собираются весной до появления вредителей и болезней растений, не содержат пестицидов. А летом и осенью в многих чайных плантациях пестициды используются. 3. Высокогорный чай обычно выращивается без пестицидов…
Флеши и типсы – два непонятных слова из чайной темы, которые нужно знать и понимать. Они важные. Сегодня я расскажу, что это такое, и объясню, какие из них делают чаи. Покажу картинки. Поехали! Большинство китайских чаев собирают раз в год. Весной. Сбор чая длится чуть больше месяца. В каких-то провинциях сбор начинается…
Чай лекарственный — напиток, обладающий лечебными свойствами и приготовляемый из высушенных крупно измельченных частей различных лекарственных растений. Например, в состав чая аппетитного входит трава полыни и трава тысячелистника (4 : 1); чай витаминный состоит из плодов шиповника и плодов черной смородины или из плодов…
Ритуализированный процесс заварки и распития чая, называемый чайной церемонией, — важная составляющая многих культур. Эти традиции порой складывались веками, в чем-то изменяясь до неузнаваемости, а в чем-то сохраняя свои первоначальные черты, придуманные еще далекими предками. Чтобы приобщиться к этой богатой культуре…
Определить молочный улун без многократного использования слов с корнем «аромат» невозможно. Молочный улун — это название группы слабо- или среднеферментированных улунов полусферической скрутки, ароматизированных искусственными ароматизаторами с молочным (и родственными — сливочными, карамельными и подобными) ароматом. При…
В 1896 г. Москва приняла в свою копилку архитектурных изысков единственный дом в китайском стиле, «дом-пагоду» на Мясницкой улице. Курьезная история его появления такова: два чаеторговца из одной семьи Перловых оспаривали право принять в своем доме канцлера Китайской империи Ли Хунчжана, гостя на коронационных торжествах…
Зачем японцы едят маринованный имбирь? Имбирь — это не просто вкусовая добавка к основному блюду (даже несмотря на это, он чаще всего удачно подчеркивает их вкус). К причинам, почему японцы едят маринованный имбирь, относят следующие. Помимо вкусовых качеств этого японского лакомства, стоит также выделить его способность…
Чайная церемония гун фу ча «чайное мастерство» — это не просто чаепитие, а философское и культурное действо. Так заваривали чай в кругах китайской интеллигенции (поэты, писатели, чиновники) в 8 веке, когда благодаря первому чайному писателю Лу Юю мода на китайский чай распространилась по стране. Чай высочайшего класса…
От ассортимента чайных сортов в магазинах разбегаются глаза. На что следует обращать внимание, покупая чай? — На самом деле все сорта чая родом с одного куста, — поясняет кандидат фармацевтических наук, специалист по фитохимии, автор книги «Кулинарные истории» Игорь Сокольский. — Однако для каждого сорта чая используются…
Иван-чай стал очень популярным напитком на волне импортозамещения и поиска настоящего русского продукта. И это отлично. Ведь кипрей, или иван-чай – просто необыкновенно полезное растение, которое дает не менее полезный напиток. Иван-чай нормализует давление и помогает избавиться от головной боли, благотворно воздействует…
«Отборный чай, и его нежный аромат, может быть воспринят только с помощью воды, потому что если нет воды, то нечего и говорить о чае». Сюй Цзе Шу Сегодня мы поговорим об одной очень важной составляющей чаепития — о воде. Чаще всего именно из-за плохой воды чай может разочаровать, особенно если вы новичок в чайной теме…
Зеленый чай насыщен натуральными флавоноидами. Флавоноиды оказывают благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему. А в одной чашке зеленого чая флавоноидов больше, чем в трех стаканах апельсинового сока! Взбодриться с самого утра и обогатить организм полезными веществами поможет зелёный чай. Помогает поддерживать…
Столики для чайных церемоний, или чабани выполняют в овальной, круглой, квадратной и фигурной формах. Высота моделей не превышает 50 см. Большинство чайных столиков оформлено в эко, японском, китайском или классическом стилях. Часто их оснащают съемными подносами-столешницами. Для изготовления чайных столиков используют…
На протяжении нескольких десятков веков люди считали зеленый чай не только освежающим напитком, но и частью народной медицины. За усиление лечебных свойств жители Востока особенно ценят зеленый чай с имбирем. Полезные свойства чая Сам зеленый чай служит богатым источником антиоксидантов, а имбирь успешно используется для…
Индийский чай В Индии чай начали выращивать и производить во второй половине ХIХ века. Первые плантации появились в индийском штате Ассам после того, как туда были завезены ростки чайного куста из Китая. На сегодняшний день Индия является одним из лидеров по производству и экспорту чая. В Индии в основном производят черный…
Иван-чай, плакун или кипрей — одна из наиболее известных полезных трав, произрастающих в средней полосе России. Это многолетнее травянистое растение высотой от 70 см до двух метров с собранными в кисти ярко-розовыми цветками. Любит открытые участки — просеки, вырубки, опушки, гари, часто первым обживает пустующие после…
Фруктовые чаи правильнее бы назвать напитками, поскольку они представляют собой нечто среднее между чаем и компотом. Притом, зеленый либо черный чай с фруктами – не есть фруктовый. Это чай с добавками. Фруктовые же чаи завариваются, чаще всего, на основе гибискуса. Именно он придает напитку красивый рубиновый цвет, приятную…
Это невысокое вечнозеленое деревце относится к семейству рутовых и, конечно же, к роду цитрусовых. Листья лимона недлинные, находятся на коротких черешках. Корневая система лимона отличается от остальных цитрусовых: она состоит из «паутины» корневых отпрысков, благодаря которой это растение получает все питательные вещества…
Чай - это действительно уникальный напиток. Невозможно представить себе человека, который не любит и не пьет чай. Чай бодрит организм, увеличивает активность мозга, улучшает память и даже помогает похудеть. Для того чтобы гарантированно сбросить пару лишних килограммов, можно использовать вкусные и полезные чаи специального…
Прессованный Дахунпао! Вы удивлены? Вы думали, что прессуют только Пуэры? Что ж, удивлять вас - это мое самое любимое занятие. Прессованный Дахунпао существует. Перед вами «шоколадка» прессованного, хорошо прожаренного Дахунпао. Она весит 100 граммов и поделена на 9 секторов. Каждый сектор – одна заварка. Каждый сектор…
Чая, которого всегда кажется мало: Улунов король - мьсе Да хун пао. Всего 4 куста его стоят мильоны Не парьтесь: наш дхп - его клоны. Чай настоящий, это же видно, Гостей угостить будет не стыдно. Собран он нежно, засушен, обжарен Наледник легенд! (для тех, кто прошарен) Да Хун Пао (Большой Красный халат) — уникальный улун…
